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刁民酸菜魚 VS 踏輕酸菜魚：小玉的味蕾大評比！

嗨嗨，大家好！小玉我又來了～最近身邊的朋友都在瘋「酸菜魚」，說真的，我也超愛啦！所以我決定探訪市面上最火紅的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，給大家一個最真實的試吃比較。

首先，踏輕的酸菜有一種獨特的清新，像是初春的微風，吃進嘴裡整個人都覺得舒暢。而魚肉的嫩滑更是令我驚艷，真的每一口都想再來一次！

而對於刁民呢，他家的酸菜魚味道偏濃郁，有種鄉村自家泡製的感覺，超有古早味！魚肉部分也很扎實，每一口都能嚐到滿滿的肉感。

不過說到口味選擇，刁民的選擇比較多一些，每一次去都可以試試不同的口味，真的是適合喜歡嘗鮮的我～

什麼是酸菜魚？

酸菜魚這道料理不只有滑嫩的魚肉，那獨有的酸辣湯頭更是一絕！

這道魚真的是來自於重慶！起源於渝派川菜，滋味獨特，有點微辣但卻又不會覺得膩。每一口都讓人忍不住再來一口！

一般人要還原這道菜，流程是真的複雜，想要做出這樣的美味，光是食材的選擇就非常複雜！

鮮魚：選擇草魚的中段最佳，因為那裡的肉質多而且刺少，而且過油之後再烹煮會更嫩滑。
酸菜：四川的大罈醃酸菜最具特色，但其實用臺灣的客家酸菜也能煮出濃厚的風味！
湯頭：要選用風味醇厚的高湯，這樣湯頭和食材的味道才會和諧。

這些步驟小玉我看的頭都暈了，所以直接買成品回來簡單料理一下就好啦

接下來就由我來比較目前市面上各自雄踞山頭的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，來比較兩家各自的特色，各位看官可以根據你的喜好選擇就對了！

但如果小玉要挑一家的話...嘻嘻，那就要看我的完整評比囉！趕緊繼續看下去吧～

踏輕酸菜魚試吃報告

踏輕酸菜魚方便的地方就是可以直接買回家，自己烹飪，尤其小玉家裡有一個老媽在，交給他就對了，原本小玉對於酸辣的東西就比較愛好，也是抱著嘗試的心情來試試！

踏輕酸菜魚的湯底特色

首先，那自家製的酸菜湯底真的讓人驚艷！一開始喝，有點點的酸味，然後辣味就跟著上來，還有那麻麻的感覺喔！嘻嘻，不過論油和鹹的部分就不太明顯啦，所以完全不會覺得膩口。我以前吃過的酸湯、酸菜魚比起來，這家真的是更耐吃！💕

尤其它們的酸菜完全不用添加物醃製喔，只有用鹽，超級天然的啦！而且喝起來的酸味超級溫和，還能品嚐到那原始的芥菜鮮甜，超級無敵好喝！💕

我知道很多人都不太能接受太重的酸、辣、鹹、油的口感，但踏輕酸菜魚的調味真的剛剛好，對我來說超級好吃！

踏輕酸菜魚的魚肉鮮度

再來說說魚肉～是有帶皮的那種喔！魚肉超滑、皮有點Q，每一口都能品嚐到魚的鮮甜。而且魚肉真的好多好多，份量超足，兩人分享剛剛好，價格還很可愛喔！

再來是他們用邱家兄弟生態養殖的鱸魚熬煮的湯，口感真的有深度、有層次，讓我真的是一口接一口，停不下來！

那魚肉部分，他們用的是脆口的烏鱧魚片，而且喔，他們不用裹粉、也不用粉漿去增加重量，超級實在的！

那白肉的部分真的像我喜歡的酸菜白肉鍋，嫩嫩的，再配上那又酸又辣的湯汁，完美啊！尤其可以聞到一絲的桂花香，我都快醉了~~~

踏輕酸菜魚的門市位置

★遠東百貨-信義A13店★
📍地址：臺北市信義區松仁路58號 B3

📍營業時間：平日11:00-21:30/假日:11:00-22:00

購物網站：
https://donzdonz.com/COMPLEX/HAIBAO

刁民酸菜魚試吃報告

前幾天我跟姐妹淘去了超夯的「刁民酸菜魚崇德店」，妳知道嗎，人超多的啦！我們選擇了下午三點多去，但竟然還是等了一個多小時，差點讓我和姐妹們累壞了，接近五點才進去喔！

店家是兩層樓的獨楝建築，裝潢風格超級有特色！牆上寫的「不當愚民當刁民」和「刁民我驕傲」真的好有個性，感覺很潮很年輕！

當我們坐下來，座位真的很寬敞舒適，我們就坐在二樓。

我們這次點的是秘罈酸菜魚(中盛)，真的，當魚端上桌，那個盤子超級美，白底藍字，我馬上拍了好多照！

不過我個人不太喜歡油條，所以幾乎都挑掉了！

刁民酸菜魚的湯底特色

那個香濃的龍骨高湯底，搭配上滑溜溜的豬五花，還有我最愛的寬冬粉和木耳、金針菇呢！而且魚片川燙得恰到好處，軟嫩得讓人忍不住想多吃幾片。最後，那一淋的刁民特有的花椒油，瞬間讓整個鍋物的味道飛起來！真的是太迷人了啦！✨🍲

刁民酸菜魚的魚肉鮮度

魚片吃起來真的Q彈又滑嫩，還有魚皮的膠質，酸度也剛剛好。不過我們還加了一些其他配料，像豬肉片、金針菇等，這樣才有吃鍋的感覺。

踏輕酸菜魚與刁民酸菜魚的終極結論評比

踏輕與刁民的酸菜魚，每家都有其獨特之處和風味。踏輕的湯底口感細緻且醇厚，配合其特有的酸菜來源，使得每一口都有著深厚的味蕾體驗。

而刁民的魚肉部位和配方工法也給人留下了深刻的印象，使得湯底、魚肉和酸菜完美結合。

不過，在多方面的比較後，個人覺得踏輕酸菜魚略勝一籌，不僅在口感上更為協調，連整體的食材搭配也更具巧思。當然，選擇哪一家還是取決於個人的口味喜好，但踏輕酸菜魚確實值得一試。

屏東踏輕酸菜魚推薦身處於這繁忙的時代，我們常常渴望找到那份源自記憶深處的味覺慰藉。踏輕酸菜魚，正是這種慰藉的完美詮釋。它將酸菜的開胃與新鮮魚肉的嫩滑結合，為我們呈現一道既具有傳統風味又帶有現代創意的料理。

當你品嚐踏輕酸菜魚的每一口，都能感受到那濃厚的魚湯和酸菜帶來的獨特酸香，仿佛置身於一場味蕾的盛宴。這不僅僅是一道菜，而是一段故事，一份記憶，一次與家人朋友的共聚時光。新店踏輕酸菜魚推薦

踏輕以其獨特的烹飪手法和精選食材，確保了每一位消費者都能享受到這道料理的最佳品質。而它為忙碌的都市人提供的便捷與效率，更讓這美味成為日常生活中的一部分，無需花費過多時間便能品呚家的味道。土城踏青酸菜魚推薦

結語，踏輕酸菜魚不只是味蕾上的盛宴，更是心靈的慰藉。在這充滿變動的都市節奏中，它為我們提供了一個停下來的理由，讓我們與摯愛的人共同分享這份獨特的美味，並回味那些美好的回憶。讓踏輕酸菜魚成為你生活中的一道亮麗風景，帶給你無盡的幸福與滿足。三重酸菜魚推薦

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最近，因為要應對專業類考試，把讀書這件堅持了已久的愛好停滯了許久。慢慢發現，生活里少了點什么，就像是吃了好長時間沒有沾一滴油性的飯菜一樣，寡淡無味在胃里翻滾的難受！試考完了，心也慢慢靜下來了，翻開書本，迎面撲來油墨的清香味，品讀著優美的文章，那種感覺親切而熟悉，內心踏實而滿足。讀書潛移默化的成了生活中必不可少的事情，就像吃飯一樣，成了不可缺少的精神食糧。 平時生活中不僅要汲取糧食、蔬菜、水果，肉蛋奶等補充能量維持生存的必需品，更不可缺少了維系精神的食糧。一個人即使有強壯的身體，但沒有思想而活著，那也是空有一副軀殼！缺少了物質上的食糧，頂多餓幾天肚子，在現如今的生活水平下，這樣的情況早已不復存在。而缺少了精神上的食糧，那精神境界將變得荒蕪，從而也迷失方向，那將多么可悲和可怕！讀書總歸是一件美好的事情，也算一種無形的投資，讀的多了，興許總會彌補書到用時方恨少的缺憾！ 回想起來，自己最欣喜的事情就是在一個周末，停下手頭上的事情。然后舒舒服服地洗個熱水澡，換上干干凈凈的衣服，泡上一杯清茶，捧起自己喜歡的書，靜靜地閱讀。徹底的放松身心，享受讀書帶來的那份愉悅，和那份充實。就像是真的與高尚的人在對話一樣，整個人都沉浸在書里，體味讀書的妙處！可惜是這樣的時間太少了，平時總是被各種各樣的雜事所打擾，有時候也因為對自己的要求不嚴格，自律性差，而不能擠出時間好好堅持。由于上班的地方，地處大巴山間偏僻的小鎮，可閱讀的書籍較少，實在覺得無趣，便一時興起，跑到鎮上郵局分別訂閱了全年的《人民文學》、《詩刊》。每月初，特別期待郵局的電話，通知到鎮上取書。記得，郵局的老大爺每次見到我興高采烈地取書便說道：“這么偏遠的地方，你還訂這樣的書看。”我淡淡一笑說：“平時閑的！”幾年下來，訂的，買的書堆了一大推，妻子總是抱怨我說，買這么多書你看了多少，你看占了家里這么多的地方。其實，讀書的那種心情只有自己懂得。 后來，上班的單位給職工建立了圖書室，有了借閱的條件，慢慢就習慣了借書閱讀。下班了，回去躺在床上，細細品讀。有一段時間迷戀上了安康本土作家的書，每到周末就往市圖書館跑，索性辦了一張借書卡，這樣就不急著歸還，這樣就有充足的時間仔細品讀。現在，雖然網絡和手機閱讀很方便，但自己依然喜歡讀傳統的紙質版的圖書，書漸漸的成了是生活中不可缺少的糧食！ 一日三餐固然重要，讀書同樣不可缺少，它給人思想，啟迪智慧，指引人前進的方向！今后，愿更好的吸取書籍所帶來的精神食糧，將讀書進行到底！ >>>更多美文：心情隨筆

緣分是心有靈犀的一種感覺，是一見如故的一種傾向，是相見恨晚的一種情愫，是冥冥之中注定的一種安排，是人與人依附最美的一種邂逅，是深藏內心的一種牽掛和想念。 曾經我們未曾遇見，而今我們有過相逢、相遇、相識、相知走到了一起，那是一種緣分。我們為了同一個目標走到了一起，日復一日、年復一年追求志向和真理，上下求索、相互勉勵、攜手進步，這種緣分讓我們緊緊聯系在一起，永遠不分離。我們深知人與人之間的緣分是建立在平等、友誼、協作基礎之上，不摻雜任何私利情結，是一種初心使命使然。 我們有時會說難得在一起，遇見你真好！其實在一起共事久了就有了無話不談的同事間的友誼和真誠，久而久之日久見人心，一切知其然。人生遇見走過也許給對方留下難忘的記憶，也許會懷念那份念想，也許心中有一份長長的嘆息……有時我們也在回想，既然重逢走到了一起，為何不去常常幫個忙、拉拉手、挽挽袖、提個醒，力所能及地去幫助與你在一起相識的人，給對方留下美好印象。要好好珍惜一起相處的時光，不要等到緣分散盡和隨著時間推移漸漸消失。在人的心靈深處其實感情是最真實豐富的，不需要華麗的裝扮，也不需要精細的包裝，只要內心想到彼此的心里，那也是一種緣分。 今生有緣才相知，無緣見面不相識。人海茫茫，亦是無處相逢。我們雖然有時不在同一位置上，但我們的心是緊緊相連，我們所要追逐目標是一致的，為了他人也為了自己，緣于他人的力量來慰藉自己的心靈，向善的情懷讓自己變得更加高尚。 緣分來之不易，需要我們珍惜，需要我們永遠珍藏內心。記得他人對自己好，懂得如何感恩，如何在生命中保留這份念想，真心祝福他們一生平安、健康、幸福快樂。 緣分緣于人間有緣才有這份熱愛，有了愛人間才有真情，有了真情我們的生活才能和諧美滿。但愿緣分能夠帶給我們每一個人好運，永遠快樂！（郭三佳） >>>更多美文：散文隨筆

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